La bodega Alta Alella Mirgin (marca que recoge todos los cavas de Alta Alella) anuncia el reconocimiento de una de sus parcelas con la categoría ‘Paraje Calificado’, la más Premiun del sector del cava: el paraje Vallcirera.
El Paraje Calificado Vallcirera se trata de una parcela singular en la que se cultivan las variedades Pansa Blanca y Chardonnay con un rendimiento muy bajo, destinadas a la elaboración de los cavas AA Mirgin Gran Reserva y AA Opus Evolutium.
En los próximos meses, Alta Alella Mirgin adaptará la imagen de sus ‘Cavas de Paraje’ a las normativas del Consejo Regulador.
