Como suele ser habitual en las bodegas jerezanas, cuando un personaje ilustre visita sus instalaciones, resulta una norma de cortesía que dicha persona firme una de sus botas, como si de un libro de firmas se tratara, dejando constancia de su visita y reflejando sus sensaciones, impresiones y sentimientos.
Gonzalez Byass es una bodega que lleva muchísimos años manteniendo esta tradición y en esta ocasión nos hacemos eco de la visita del chef Albert Adriá, que ha firmado en una bota de Tío Pepe, después de haber disfrutado de un amplio recorrido por la bodega jerezana y catar ‘a pie de bota’ alguno de los vinos más emblemáticos de la casa
