Archivos mensuales: octubre 2018

Un reciente estudio de la empresa californiana Biome Makers certifica la excepcionalidad del terroir de la bodega leonesa Fuentes del Silencio, por contar con la mayor diversidad en relación a más de 600 suelos de España, Italia y Estados Unidos. El viñedo de Fuentes del Silencio goza de un microbioma singular por estar asentado sobre sedimentos acuríferos, formado por...

Rioja inmersa en su campaña de promoción de su nuevo mensaje de marca mundial “Saber quién eres”, renueva su página web ampliando así, la información ofrecida en la webside del Consejo Regulador, desde su lanzamiento en el año 2007. Rioja apuesta por los contenidos propios a través de un formato de navegación más visual, moderno e intuitivo, adaptada a todo...

En el Bajo Penedés, ya en El Vendrell (Tarragona) nos encontramos con una de las bodegas más singulares de esta denominación de origen, que desde el principio apostó, por los vinos en microvinificaciones monovarietales, vinos de mucha personalidad, una gama de vinagres excelentes y también por una política de enoturismo importante. Bodega de carácter familiar, sus primeras viñas se plantaron...

El grupo Juvé&Camps consolida la apuesta por su proyecto vinícola con la compra de la bodega burgalesa Torres de Anguix, en la D.O. Ribera del Duero. Esta operación tiene como objetivo el aprovisionamiento de uva de gran calidad para la elaboración de vinos de altura de producción muy limitada, bajo esta denominación de origen de mucho prestigio. Torres de Anguix,...

En 1841 Edmund McIlhenny, ciudadano escocés-irlandés, emigra a Nueva Orleans en donde un viajero le proporciona un puñado de chile rojos traídos de Tabasco, Méjico. Un  producto picante, que entusiasmó tanto, que Edmund decidió plantarlo en las tierras de su suegro, dueño de una mina de sal situada a 140 kms. de Orleans. La Guerra de Secesión norteamericana obligó a...

La Asociación Bierzo Enoturismo ocupará durante el próximo año una de las 14 vocalías, de la Mesa de la Gastronomía de Castilla León en representación de todas las rutas del vino certificadas de la Comunidad. Desde esa vocalía, que ocupará Misericordia Bello en calidad de presidenta de Bierzo Enoturismo, se coordinarán e impulsarán las aportaciones de las diferentes rutas y...

El Cachas, La Choni o Macho Ibérico, son propuestas englobadas en el concepto Wine Lovers, que después de un minuncioso trabajo de investigación en el que han intervenido sociólogos, psicólogos, enólogos y un sólido equipo de márketing, han llegado a esa conclusión para cautivar la atención y demanda de los millennials encargado por Bodegas Faustino Rivero de la D.O.Ca...

Ruth Rodríguez, directora técnica de Bodegas Orben ha tenido en sus manos las mejores viñas de las 74 microparcelas (en total 5 hectáreas), que se encuentran entre las zonas de Villabuena y Laguardia para elaborar este vino. Viñedos, que gozan de los beneficios de estar situados en las faldas de la Sierra Cantabria, se plantaron entre 1945 y 1954...

El Relais&Chateau Heritage Hotel de Madrid ha confiado en el chef Mario Sandoval, 2 estrellas Michelín el diseño y confección de la carta de su restaurante Haroma. De su carta cabe destacar el arroz meloso de pato confitado con boletus y piñones, conseguido mediante una minuciosa técnica de confitado a baja temperatura y aderezado con distintas especias seleccionadas. La Parpatana...

Tras celebrar ya su segunda edición la Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero se ha posicionado como uno de los acontecimientos vinícolas más importantes a nivel nacional, proyectando la imagen de una denominación de origen en la que la tradición y modernidad se unen para ofrecer lo mejor de esta región vitivinícola. Más de 10.000 personas...