Archivos mensuales: noviembre 2018

Tras varios meses de obra, se ha reinaugurado la carnicería Raza Nostra en el mercado Chamartín. Un lugar en donde difundir el valor de la carne de razas de ganado español, como patrimonio gastronómico, cultural y genético. Se inaugura un proyecto inédito en España, donde se comercializa mensualmente una raza diferente de carne, que se expondrá en una cámara acondicionada...

Terminada prácticamente la vendimia 2018 en España, ahora toca el trabajo en bodega de los directores técnicos y enólogos, pero también se inicia una de las fases más importantes, como es salir a la calle y vender lo que se pueda cara a las navidades, que se aproximan y que determinan un porcentaje muy elevado de venta. En el...

La D.O. Ribera del Guadiana reúne todas las condiciones, para situarse entre las comarcas vitivinícolas españolas de gran referencia. Geográficamente, el río Guadiana la provée de los recursos hídricos, microclima y accidentes geológicos igual a los que definen los vinos del Ródano, Rhin, Mosela, Ebro, Duero, Tiber, Loira, Garona, etc. Los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana disponen de...

Las Pisadas es el primer vino del nuevo proyecto de la Familia Torres en la D.O.Ca Rioja, que rinde homenaje a la historia vitivinícola de Labastida, centrándose en el origen y la tipicidad para elaborar vinos singulares, que interpreten el paisaje de este rincón de la Rioja Alavesa. Impulsado por la 5ª generación y liderado por el enólogo Julio...

Este año, Finca El Rincón de Clunia 2014 se ha situado en la mesa de los vinos, considerado como los mejores dentro del salón Peñín destinado a los grandes vinos de España. Posiblemente esas viñas plantadas a 1.000 metros de altitud, que luchan con profundas oscilaciones climáticas y un terroir muy adecuado y particular son requesitos fundamentales para conseguir estos...

La Academia Tastavins Penedés presenta la nueva junta directiva presidida por Max Margalef y formada por 8 personas más. Las principales líneas estratégicas del nuevo equipo se basan en potenciar el territorio y la viticultura del Penedés, elaborar un plan económico para ampliar los recursos de la entidad y potenciar el Banc Sabadell Vijazz Penedés relanzando la feria de...

La angula siempre ha estado rodeada de leyenda y misterio. No fué hasta finales del siglo XIX, cuando se descubrió, que la angula era el alevín de la anguila, que viven en los ríos y desovan y mueren en el mar de los Sargazos. En este momento millones de larvas, que nacen de los huevos inician un largo viaje...

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas presentó los resultados del “Informe anual del mercado de vinos con D.O. Rías Baixas. Mercado español: canales de alimentación y hostelería” elaborado por The Nielsen Company. Un acto que contó con la presencia del presidente del Consejo Regulador, Juan Gil de Araújo, quien destacó que “hemos mantenido nuestra presencia...

Jose María del Campo, director técnico de Viñedo de Bodega Cuatro Rayas, y a su vez vicepresidente de la D.O. Rueda, profesional que trabaja en viñedos de rueda desde 1992 ha manifestado que “es la primera vez, que en nuestra bodega se completa una campaña con ausencia total de lluvia. Ni una gota de agua”. Este hecho, ha manifestado,...