Cuando comentábamos hace unas semanas sobre la actualidad de Bodegas Borsao hemos tenido varios lapsus de comprensión, que por justicia entendemos que es mejor precisar. Por un lado Bodegas Borsao con una inversión cercana a los 16,5 millones de euros ha construído en el poligono El Tejar en Borja (Zaragoza), una nueva bodega en un área que comprende 132.000 metros cuadrados de los que 11.000 metros cuadrados son zonas ajardinadas, y lo que se ha quedado en la “anterior” instalación momentaneamente son las barricas de crianza. Posteriormente, tal vez para el año 2024 y sobre 2.500 metros cuadrados se construya ya la nave de barricas en la actual bodega.
Esta enorme transformación en Bodegas Borsao “la nueva” ha implicado el esfuerzo de sus más de 375 socios en lo que a costos se refiere. El objetivo son muchos y variados. Desde la optimización de los recursos propios. A nivel medioambiental, para el año que viene llegarán al 30% del autoconsumo energético. Mejora ostensiblemente de la logística. A modo de ejemplo está el modernísimo tren de embotellado, pero sobre todo se abre un nuevo horizonte en la elaboración de nuevos proyectos vitivinícola como un vino ecológico, que saldrá en el año 2024, una vez que se ha iniciado ya en 100 hectáreas su reconversión para ello.
No descubrimos nada nuevo al afirmar que las mejores garnachas del mundo se encuentra en gran parte en Campo de Borja y que a su vez Bodegas Borsao juega un papel predominante. Consciente de la importancia de apoyar las tradiciones y encauzarlas a los nuevos tiempos en bodegas Borsao se ha creado el “Área Borsao Viticultura”. Algo así como un departamento cuya misión va encauzada a supervisar y asesorar los relevos generacionales de los viticultores llegando incluso a comprar derechos de plantación con la finalidad de preservar el patrimonio vinícola del Campo de Borja.
Bodegas Borsao: nueva bodega y renovadas ilusiones. En breve cataremos para los lectores de solwines algunas de las nuevas añadas de esta importatísima bodega patrimonio del vino español.
Bodegas Borsao
Camino del Tejat s/n
50540 Borja (Zaragoza)
Ricardo G.
