Pagos de Araiz es una singular bodega adscrita a la D.O. Navarra perteneciente al grupo de Bodegas Masaveu situada en un paraje único cerca de la localidad de Olite. Con una extensión de 240 hectáreas de viñedo, en una de las parcelas denominada “Chardonnay Chamaco” muy pobre en nutrientes es donde la viña muy poco productiva de la variedad chardonnay nace Blaneo Chardonnay Fermentado en Barrica 2021. Apenas 1.200 botellas salen al mercado, por lo que su disfrute se circunscribe a unos pocos “privilegiados”.
Como es habitual en Pagos de Araiz, Blaneo Chardonnay F.B. 2021 se presenta en una botella muy bien vestida de corte moderno, pero sin estridencias con los mensajes adecuados para una perfecta información del vino a disfrutar.
En nuestra mesa de cata descorchamos la botella y tras una corta espera hasta llegar a la temperatura adecuada en copa aparece un color amarillo pajizo, topacio atractivo. En nariz es ciertamente primaveral: flores blancas con recuerdos cítricos y tostados. Intenso y perfumado. Ya en boca es cremoso, largo, intenso, goloso y con cierta estructura.
Un vino de copa lenta. Hay que saber disfrutarlo despacio. Percebir con tranquilidad las sensaciones y emociones que produce. Luego podremos armonizarlo con cualquier plato de ave, pescado graso como el bacalao, pez espada o alguna espetada. También con guisos y carnes rojas a la plancha.
Blaneo Chardonnay F.B. 2021 tiene la suficiente personalidad como para acompañar una buena tertulia y su precio que no supera los 15 euros es magnífico.
Ricardo G.
