Desde las páginas de solwines.es hemos venido catando y publicando, al mismo tiempo que disfrutando del trabajo sobresaliente, que Bodegas Valtravieso esta desarrollando en el denominado “Viñedos Olvidados”. Una puesta en valor de aquellas viñas viejas situadas en pequeñas parcelas, con un gran valor enológico, que el tiempo las aparcó del competitivo mundo comercial. Así, desde la D.O. Arlanza, como desde la D.O. Ribera del Júcar y ahora con Pie Firme 2019 de la D.O. Jumilla estas joyitas se cuidan y se preservan gracias al trabajo del equipo de personas de Valtravieso.
En la localidad murciana de Fuente Álamo se encontraron pequeñas parcelas con viñas de más de 50 años de uva Monastrell plantadas en pie franco sobre suelo calizo. Allí en estos “Viñedos Olvidados” empieza esta ilusionante propuesta en la D.O. Jumilla: Pie Franco 2019. Un vino que se ha sometido en bodega a 20 meses de envejecimiento en barricas y fudres de roble francés, bajo la supervisión del enólogo Ricardo Velasco Pla.
En una botella bien vestida con una etiqueta clara y concisa de fondo blanco con letras en negro nos encontramos en nuestra mesa de cata con este vino que aparece en su fase visual de color rojo picota de capa media. Ya en copa nos vienen aromas pronunciados de fruta roja y hierbas aromáticas con ciertos recuerdos de frescura y terruño. En boca mantiene presente esa frescura, carácter varietal tipico de la Monastrell, aromático y de trago largo.
Un vino que armoniza con arroces, pastas con salsas frescas y pescados grasos como el atún o pez espadas. También con queso cremoso podría ser una sugerente propuesta.
Pie Firme 2019 es un vino de culto por lo sugerente de su origen, como sin duda alguna por el respeto y escasa intervención tanto en el viñedo, como en bodega. Lógicamente por su escasa producción lo prudente es solicitar alguna botella directamente a la bodega. Su precio orientativo ronda los 38 euros.
Ricardo G.
