Las Moradas de San Martín lanza su vino más exclusivo: “Ensayo 2019”. Un vino blanco ecológico y vegano, que nace de la incansable búsqueda de la bodega madrileña por encontrar la mejor expresión de la variedad Albarillo Real, autóctona de la zona. Un vino único del que tan solo se han elaborado 637 botellas.
“Llevamos años recuperando la variedad Albarillo Real y estudiando su evolución para poder elaborar un vino único como “Ensayo” con carácter y un estilo muy personal”, explica Isabel Galindo, enóloga y directora técnica de Las Moradas. De ahi el nombre escogido para el vino, que nace tras años de investigación y pruebas, que busca ser la mejor expresión de los viñedos de la bodega, ubicada al oeste de la sierra de Gredos, en plena DO Vinos de Madrid. Y es que el paraje especial de esta zona permite a Las Moradas elaborar vinos de singular personalidad y elevada calidad, gracias al clima y las condiciones especiales del suelo en la que nace Albillo Real.
