La circularidad y el cuidado de la biodiversidad del suelo del viñedo convergen en “Fertcafé”, el proyecto de investigación en el que participa Viñas del Vero y que propone dar una segunda vida a los posos de café de las máquinas vending. Esta iniciativa de economía circular cuenta con la experiencia de EBOCA, empresa dedicada a la producción y distribución de café tostado, y Defeder, compañía centrada en la investigación, desarrollo, explotación y comercialización de productos fertilizantes ecológicos.
El viñedo de esta bodega en la D.O. Somontano será el escenario donde se realice esta investigación, que impulsa la valorización de los posos de café generados en las máquinas vending, presentes en lugares tan frecuentados como centros educativos, hospitales y oficinas. Además de este avance, el desarrollo de “Fertcafé” contribuirá a la mejor calidad y el cuidado de la biodiversidad del suelo, la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones agrícolas, así como la reducción de la huella de carbono lograda por la reutilización de estos residuos.
