La patronal del cava AECAVA ha celebrado recientemente su Asamblea General Anual en la sede de la Cofradía del Cava, en Subirats. El presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava, Joaquín Tosas ha destacado que “Si bien el sector está pasando por unos momentos difíciles por la falta de provisión de materia prima a causa de la sequía, tenemos muchos retos que nos auguran un sólido futuro, siempre y cuando seamos capaces de garantizar la sostenibilidad económica de toda la cadena de valor”. Tosas también ha querido poner de relieve la necesidad de trabajar de la mano sector y administraciones públicas para poner en marcha iniciativas que tengan como objetivo final el desarrollo de infraestructuras de riego de apoyo, así como la implantación de políticas que fomenten el ahorro del agua y su reutilización.
