Alta Alella es la bodega más cercana de Barcelona. Más o menos a tan solo 12 kilómetros la familia Pujol-Busquet Guillén ha encontrado en la comarca del Maresme la ubicación perfecta para elaborar vinos y espumosos ecológicos, que como nos demuestra este Alta Alella Laitá Rosé Gran Reserva 2019 la elaboración de un cava mayestático se centra en el compromiso de la tierra, en la uva Mataró (Monastrell), la poca intervención humana y el concepto equilibrado entre tradición y modernidad.
Delicado, equilibrado, sabroso y de una finura excepcional Alta Alella Laitá Rosé es irresistible copa a copa. Genera adicción y hasta que no vaciemos la original botella, que viste este cava no somos capaces de parar.
Un cava elaborado para el disfrute pleno. No hace falta armonizarlo con plato alguno. Necesita únicamente elegir ese momento de paz y tranquilidad con una buena compañía y tertulia; descorchar la botella y que empiece nuestros sentidos recepcionar este elíxir mayestático.
De color rosa salmón, brillantes y finas burbujas rompen en la copa creando una preciosa corona. Panadería sobre todo croissant, fresas silvestres, grosella roja y ciertos recuerdos almendrados son características y aromas que sentimos en nariz para dejar en boca una suave entrada manteniendo la frutalidad, óptima acidez salina, sabroso, largo, envolvente y de una excepcional elegancia.
Estamos ante un cava excepcional, capaz de posicionarse con los espumosos más top del mundo y si no; hagan si pueden una cata a ciega y verán. Su precio sobre los 25,50 euros bien los vale.
Ricardo G.
