Duc de Foix Cabernet Sauvignon 2022 por su característica varietal, su persistencia y ligereza, la presencia de taninos dulces y suaves en boca en definitiva se configura con un perfil tan marcado, que resulta la propuesta perfecta, para su disfrute en el aperitivo o el tardeo.
Un tinto joven de Bodegas Covides, fundada en 1963, fruto de la unión de más de 600 viticultores de la comarca del Penedés, cuyo propósito era y es elaborar vinos con personalidad. Un objetivo que con esta propuesta se ha logrado.
De color rojo picota con reflejos violáceos de la juventud, Duc de Foix presenta aromas complejos de fruta del bosque (grosella, arándanos), notas de confitura, ciruela y palo de regaliz. Sensaciones que siguen en boca; redondo, persistente con un final agradable de pimiento verde y esos taninos dulces y ligeros, que nos produce una sensación agradable al paladar.
Duc de Foix Cabernet Sauvignon 2022 es un vino que armoniza en el aperitivo con embutidos, quesos curados, pasta, guisos y arroces especiados.
Covides ha sabido interpretar a esta variedad francesa muy bien. Solo se ha empleado para la vinificación el mosto flor (primera tracción de prensado) para este vino y lo más sorprendente, que lo hace aún más atractivo es su precio, que se sitúa en los 5,50 euros. Encontrarlo es tal vez más complicado, ya que en determinadas regiones españolas lo mejor es solicitarlo on line, mientras que por ejemplo en Cataluña la cosa seguro que es más fácil.
Ricardo G.
