La primera edición del “Rueda top 100” de Tim Atkin y Beth Willard ha premiado la apuesta de Beronia basada en la elaboración de vinos singulares en esta Denominación de Origen. Lo ha hecho otorgando 96 puntos a Laslías de Beronia 2022, un vino profundo, sedoso y armonioso. En su primer viaje a Rueda en los últimos 15 años, el prestigioso crítico británico ha catado 332 vinos diferentes, con los que ha podido crear un extenso marco enológico de toda la Denominación de Origen. De entre todos, Laslías de Beronia 2022 se ha convertido en uno de los mejor valorados de esta relevante lista.
El camino de Laslías de Beronia comienza en viñas con una edad superior a los setenta años y un suelo muy arenoso. Su vendimia manual, unida a un prensado suave con racimo entero y en un ambiente inerte, evita la oxidación de aromas, y contribuye a darle carácter. Una personalidad que se cuida y desarrolla con el posterior trabajo en bodega, donde la fermentación tiene lugar, de forma supervisada, con levaduras autóctonas en dos materiales distintos: hormigón y barricas de roble francés. En este capítulo de la elaboración, que se prolonga durante 9 meses en contacto con las lías, el vino adquiere volumen.
