El trabajo de Mireia Torres y su equipo técnico en Bodega Jean Leon, durante todos estos años, es digno de estudio en cualquier escuela superior de enología. Variedades de uva, comportamientos de las mismas por el cambio climático, compromiso medioambiental, riegos, y así un largo etcétera, que marca el compromiso y pasión por un trabajo excelente, que se transmite en cualquier propuesta, como es en este caso Jean Leon 3055 Rosé 2023. Un vino ecológico y vegano en el que podríamos adjetivar con muchos atributos dada su amplitud de sensaciones, que nos produce.
De color rosa pálido nacarado. La paleta frutal es amplia: frutos rojos (grosella, cereza y fresa) así como la presencia de aromas cítricos. Resulta tan atractivo y aromático, que ya en nariz cautiva.
Del primer envite en boca su buena acidez, frescura, intensidad y profundidad demuestra que Jean Leon 3055 Rosé 2023 lleva un trabajo enológico genial. Un coupage de Garnacha Negra y Pinot Noir seductor, que nos permite armonizar en el aperitivo, con platos de verdura, pasta, arroces y asados.
Estamos ante un rosado lleno de corazón y empeño. Su personalidad cautiva y su precio sobre 13 euros seduce. Enhorabuena.
Ricardo G.
