Tras la adquisición del grupo portugués Sogrape de bodega Santiago Ruiz situada en la subzona de O Rosal, municipio de Tomiño su historia no ha ido más que crecer. El vino más representativo Santiago Ruiz nace en 1984. La primera vez que con fines comerciales se embotella un vino gallego. A este dato objetivo hay que añadir otro más romántico, pues la etiqueta refleja el mapa descrito por el progenitor para situar el lugar de celebración de la boda de una de sus hijas. Historia, simbolismos y tradición, que ampara la intensidad, frescura y complejidad, que resumen a este vino: Santiago Ruiz 2023; coupage también de las variedades más significativas de las Rías Baixas; 82% Albariño, 8% Loureiro, 6,5% Caiño Blanco, 2% Treixadura y 1,5% Godello. Verdadera magia alquímica enológica que termina en una copa presentándose de color limpio y brillante amarillo pajizo, desplegando aromas florales tipicas de las variedades, frutales como manzana, albaricoque y cierta mineralidad y hierba fresca.
En boca es refrescante, pura armonía de sabores, complejo, elegante con cierto retrogusto frutal, como mango y otra vez la manzana.
Santiago Ruiz 2023 es ese vino garantía siempre de calidad asegurada, que armoniza muy bien con marisco, arroces especiados, pasta y pescado blanco. Un compañero fiel para compartir todo tipo de celebraciones a un precio que se sitúa en los 15 euros.
Ricardo G.
