Pazo de la Cuesta, de la DO Ribera Sacra lanza su Mencía 2022. Un vino que destaca por su frescura, equilibrio y calidad.
“La Mencía que elaboramos en Pazo de la Cuesta es muy diferente a la que podemos encontrar en otras zonas de Galicia. Sin duda alguna, la poda que realizamos aquí marca la diferencia frente a la que se hace en otras bodegas. Este es uno de los factores fundamentales que va a marcar el desarrollo de la uva en la viña. La filosofía que tenemos en Pazo de La Cuesta regula perfectamente las producciones dependiendo de las diferentes parcelas, aunque todo el viñedo está en la misma finca, tenemos ubicaciones diferentes y producciones distintas” ha revelado el director técnico y enólogo de Pazo de La Cuesta, Luis Buitrón.
