Archivos mensuales: febrero 2025

Los cavas con una crianza postdegüelle integran mejor su burbuja, afianzan los aromas y desarrollan notas más oxidativas, como apuntes de fruta escarchada. Estas notas oxidativas lo hacen más complejos e interesantes. Finalmente su evolución sin lías desarrolla cualitativamente el cava.. Para el presidente de la DO Cava, Javier Pagés “el cava es calidad, territorio, tradición y unión. A la...

Bodegas Riojanas presenta Viore Verdejo 2024, un vino que de alguna manera representa la alegría y ganas de disfrutar de los placeres de la vida. Su nombre hace honor a la antigua expresión francesa “Joie de Viore”, representada en las amapolas de su etiqueta. Además, Las Amapolas es uno de los viñedos que dan sus uvas de Verdejo para elaborarlo,...

Familia Torres ha demostrado su compromiso con la preservación de viñedos viejos a través de una cata exclusiva impartida recientemente en la Barcelona Wine Week. Mireia Torres, directora de innovación y conocimiento de Familia Torres, junto con el sommelier Sergi Castro, han presentado una selección de vinos que nacen de viñedos viejos en propiedad repartidos por las zonas vitivinícolas...

Pocos proyectos bodegueros pueden conjuntar un elenco de brandys y soleras únicos, con una colección de piezas y objetos; en concreto más de 17.000, que configura la Galería Jerez de Altanza siendo posiblemente la mayor colección del mundo en este tipo de productos. Todo ello dentro de esta bodega boutique supervisado por la bodega riojana Altanza, situado en Jerez...

La histórica bodega Segura Viudas, ubicada en el corazón del Penedés presentó estas navidades pasadas los cavas Brut Reserva 2022 y Rosé Vintage 2022 a diversos medios de comunicación e influencers. Ahora recientemente se ha podido constatar las bondades de cada una de estas nuevas propuestas de Segura Viudas en BWW. El Brut Reserva 2022 es un cava de Guarda...

La DOCa Rioja ha presentado el programa commemorativo de su Centenario (1925/2025), dando cuenta de los actos principales y línea creativa que vertebrarán su actividad este año. Cerca de una treintena de actividades, encuentros y acciones especiales tendrán lugar en España y distintos países alrededor del mundo, como Reino Unido, China, Suiza, Méjico, Alemania y EEUU para conmemorar el nacimiento...

Toma este nombre de una espectacular villa medieval de la sierra de Guara cercano a la bodega y en donde sobre todo en primavera y verano vienen muchos aficionados al senderismo y escaladores, como también aficionados a la gastronomía local. Nombre por otro lado que viene al pelo en una bodega tan comprometida con la comarca del somontano, como...

Cada nueva añada supone un reto excepcional para un vino, porque los ciclos climatológicos son distintos, pero “la calidad es innegable”, explica Rubén Pérez Cuevas, enólogo de Ontañón Familia, para el que la complejidad aromática y la sutileza en boca es una de las claves de la añada 2021, que acaba de salir al mercado. Ontañón Crianza nace de un...

La Denominación de Origen Tarragona y la IGP del Calçot de Valls han dado a conocer a un grupo de prescriptores gastronómicos la versatilidad que ofrece el calçot de Valls en armonía con los vinos de la DO Tarragona. Esta propuesta se enmarca dentro del programa de la distinción que ha recibido Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía...

Bodega CM de Matarromera saca al mercado la nueva añada de Garu, un vino tremendamente influenciado por su terroir, por su paisaje infinito y una uva Tempranillo procedente de viñedos propios de entre 25 y 80 años, próximos al Monte Garu representado en su etiqueta. Las uvas con las que se elabora Garu proviene de una parcela próxima a la...