Palacio de Villachica tiene su centro matriz en la D.O.Toro y desde allí también elaboran en Rioja y Ribera del Duero teniendo sus vinos un denominador común, como es la interpretación fundamentalmente de la variedad Tempranillo en todas estas comarcas vitivinícola, aunque como es en este caso acompañando con un 5% de Mazuelo y otro 5% de Garnacha.
Un vino marcadamente con la impronta de Rioja Alta, en el municipio de San Asensio parte las uvas, que han definido este vino tan versátil, como armonioso, a pesar de una añada la 2019 complicada por la sequía, que obligó a realizar la vendimia más temprana de la historia de Rioja.
De color rojo cereza con ciertos reflejos rubíes Palacio de Villachica crianza 2019 es un vino aromático con recuerdos de frutos rojos (grosella negra y fresón), patente la vainilla que viene de una buena barrica, así como notas de chocolate negro y tabaco.
En boca tiene una entrada suave, con taninos muy bien pulidos. Vuelve los recuerdos avainillados de la madera. Nuez moscada y bien equilibrado.
Su profunda versatilidad le hace una propuesta perfecta para armonizar con pescados grasos, callos de atún, guisos de carne roja, rabo de toro y embutidos ibéricos.
Una atractiva propuesta identitaria de un territorio, que en vinotecas o directamente en bodega se sitúa en los 12 euros.
Ricardo G.
