La versatilidad y amplia paleta de sensaciones organolépticas que es capaz de ofrecer la variedad Albariño es impresionante. Las subzonas marcadas por la D.O. Rías Baixas tienen más sentido, que nunca y centrándonos en los vinos que presenta siempre Bodegas Fillaboa del grupo Masaveu Bodegas de siempre han marcado una impronta espectacular. Elegancia, cremosidad, frescura y cierta mineralidad son algunos de sus atributos.
Decía antes que elegancia. Efectivamente; desde su etiqueta hasta el último trago. Es de esos vinos que “visten” una mesa y acredita al anfitrión, pues ofrece un vino de mucho nivel.
En Fillaboa 2023 convergen uvas de 8 parcelas diferentes de la propiedad situadas fundamentalmente entre los ríos Tea y Miño; la frontera natural con Portugal y en donde la enóloga Isabel Salgado ha sabido interpretar la verdadera esencia de este Albariño de color dorado brillante y vivo, que en nariz aparece con cierta intensidad; aromas de fruta madura, hierba recién cortada, manzana golden y un seductor recuerdo de mango y cítricos.
Con una entrada suave en boca, es armónico en su conjunto. Vuelve esas notas de fruta madura y floral. Estructurado y cremoso con un toque salino habitual de esta variedad en donde se encuentra con sensaciones ligeramente picante muy agradable.
Fillaboa 2023 pide armonizar con un plato de pulpo a la gallega, lubina y pargo a la sal, ahumados, ciertos mariscos y quesos cremosos.
Un vino que se sitúa sobre los 16 euros en vinotecas o tiendas gourmets, garantía siempre de proponer al comensal un vino excelente.
Ricardo G.
