Todo lo que elabora la familia Huguet en Can Feixes se caracteriza por una agricultura ecológica certificada, literalmente la mínima intervención en la potencialidad a la uva y una oda a las variedades autóctonas de la comarca del Penedés con el enraizamiento de variedades francesas, que ya se han establecido con criterio propio en el lugar.
Can Feixes Blanc Selecció 2023 es un compendio de la Parellada, Macabeu, Chardonnay y Malvasía de Sitges, que tras un doble proceso de selección tanto en viñedo, como en bodega, los mejores racimos inician su proceso de vinificación por variedades utilizando solamente el primer mosto obtenido suavemente mediante una prensa neumática. Clarificación por precipitación natural y decantación estática, en donde todo el proceso culmina en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellamiento. Sorprende pues, la capacidad de guarda de este vino.
En nuestra mesa de cata nos encontramos con un vino de color amarillo pajizo brillante, aromático en nariz con relevantes recuerdos a fruta de hueso, como el albaricoque y sus notas florales, además de cierta medida mineralidad.
Su entrada en boca es suave, elegante, con una ligera untuosidad elegante y en donde perdura esa carga frutal descrita en nariz, pero con finura y estilo.
El diseño de su etiqueta sobria y discreta refleja de alguna manera este sugerente vino, en donde el estilo personal Huguet y la calidad extraordinaria de la uva se expresan perfectamente y bien que se puede armonizar en el aperitivo, como el tardeo, así como con verduras a la plancha, pescados blancos, arroces y pasta ligeramente especiada.
Todo lo que se elabora en Can Feixes procede de sus propios viñedos, lo que limita su producción, pero garantiza la firma de la familia Huguet.
Can Feixes Blanc Selecció 2023 es un vino que en vinotecas o directamente en bodega se sitúa en los 9,70 euros manteniendo una excelente relación calidad-precio.
Ricardo G.
