Zamora Company en todas sus referencias de vinos apuesta por la cultura ecológica, que se adapten a los nuevos gustos del consumidor con menor graduación alcohólica y reducción de sulfitos. La apuesta por la certificación ecológica y biodinámica del grupo bodeguero revierte en vinos más saludables para el consumidor y más respetuosos con la tierra. La marca Ramón Bilbao, por ejemplo, dispone de una línea de vinos ecológicos, que supone la materialización por la innovación sostenible de la compañía. La gama Organic se compone de un tinto de Rioja y un blanco de Rueda procedentes de viñedos ecológicos certificados. De hecho, Ramón Bilbao cuenta con seis hectáreas de viñedos ecológicos en Haro, La Rioja, y su objetivo este año es incrementar 20 hectáreas más.
Por su parte la bodega Cruz de Alba en Ribera del Duero, mantiene su viñedo certificado en ecológico desde el año 2015 y aplica la Viticultura Biodinámica, velando por el equilibrio del ecosistema para lograr un viñedo sano y vivo, y conseguir así que el vino exprese su origen con plena definición y pureza. La bodega acaba de conseguir el sello biodinámico Demeter, una certificación que garantiza estas prácticas y el uso de preparados naturales. Su aplicación está permitiendo a Cruz de Alba enfrentarse a los retos actuales del sector, como el cambio climático, el cuidado del entorno o la escasez del agua.
