Llega la temporada con más brindis del año y entre los espumosos más “revolucionarios” nos encontramos en Rioja este proyecto de Vintae en Rioja: Pandemonium Blanco de Blancas 2020 y Pandemonium Blanco de Tintas 2020, elaborados a partir de variedades de uva autóctonas siguiendo el método champanoise. Nacen en una zona llena de misticismo y magia, el entorno de los Monasterios de Yuso y Suso, en San Millán de la Cogolla, en pleno valle del Alto Najerilla, donde están las raíces de los fundadores de la Compañía de Vinos Vintae.
Su origen en viñedos de montaña, que combina altitud, clima extremo y suelos privilegiados es el secreto para conseguir el perfil afilado y fresco, nada frecuente entre los vinos espumosos españoles, aunque habitual al otro lado de los Pirineos, en la mítica región de Champagne.
La 2020 es la segunda añada de estos exclusivos vinos de producción limitada.
