ORANGE WINE NUEVO VINO DE BODEGAS MARTÍN CÓDAX

Orange Wine es un vino de uva albariño, anaranjado y cuya elaboración recupera las prácticas más antiguas y tradicionales de los viticultores del Salnés previas a la existencia de la Denominación de Origen Rías Baixas. Una edición limitada de 924 botellas de un vino ambarino procedentes de una pequeña parcela de 0,10 hectáreas integrada en la finca experimental y de investigación de la bodega: Pé Redondo en Meis. “El viñedo seleccionado para el Martín Códax Orange wine ha de cumplir unas características concretas. Se busca una parcela en el que las uvas presenten una buena insolación, que provocan pieles más gruesas, con mayor concentración de taninos y compuestos polifenólicos” explica el director técnico de la bodega Miguel Tobío. Hace 50 años los viticultores del Salnés elaboraban vinos similares a los que hoy conocemos como los Orange Wines, pero su origen se remonta hace más de 6.000 años en la zona del Cáucaso, donde nació la vitis vinífera, y donde surgieron las primeras elaboraciones de vino, en la que los racimos de uva completos se elaboraban en ánforas donde permanecían macerando.