Josep Grau Viticultor amplía su gama de vinos con El Pas de l´Estudiant, un coupage de Garnacha Peluda y Cariñena que rinde homenaje a “uno de los parajes más impactantes y de gran belleza del Priorat”; en palabras del propio Josep Grau. El nombre del vino y de la viña, plantada en 1947, proviene del camino que cruza por la parte superior del viñedo, y que hacían a diario a pie los niños de la Sierra de Álamos hasta Capçanes para ir a la escuela (un trayecto de cinco kilómetros y medio).
El Pas de l´Estudiant 2021 está marcado por la gran nevada de principios de enero en la comarca. El frío extremo, que congeló la nieve durante dos semanas, saneó la viña y le dió a la planta una reserva hídrica fundamental en esta zona a causa de largas sequías. Asimismo, este fenómeno lleva también grandes noticias a la bodega, puesto que, “los años de grandes nevadas traen vinos con un componente mágico que les hace especiales” señala Grau. Además, es un vino con mucho carácter, gracias al suelo calcáreo-pedregoso que ve crecer la viña, la cual se trabaja de manera ecológica.
